U Tinjanu se od 18. do 20. listopada održava 16. Internacionalni sajam pršuta. Kao i dosad, sajam će okupiti vrhunske proizvođače pršuta iz raznih zemalja svijeta. Tinjan je postao svjetska metropola najboljeg pršuta koju svake godine za vrijeme sajma posjeti više od 20 tisuća ljudi. Ovdje na jednom mjestu mogu kušati pršute iz različitih država, svi redom vrhunskog ukusa, premda se razlikuju po specifičnostima podneblja i načina proizvodnje. Domaće pršutane posjetiteljima će ponuditi istarski pršut.
U Tinjanu je najviše proizvođača istarskog pršuta, a osim ljetnog i jesenskog sajma fpršuta, a uredili su i Hižu pršuta koja posjetiteljima svakodnevno prezentira ovaj autohtoni istarski specijalitet. Zrenje i sušenje istarskog pršuta je isključivo na zraku, bez dima, a traje između 12 i 24 mjeseci. Soli se isključivo krupnom morskom solju, preša i tretira smjesom papra, češnjaka, lovora i ružmarina. Tijekom sušenje pršut prekrije plemenita plijesan što mu daje karakterističan okus i miris. Istarski pršut zaštićen je europskom oznakom izvornosti, a područje proizvodnje istarskog pršuta obuhvaća dio područja istarskog poluotoka (slovenski dio Istre i Istarsku županiju) u koji nisu uključeni otoci.
Prošle godine na Internacionalnom sajmu pršuta u Tinjanu nastupilo je 40 proizvođača iz sedam zemalja, a tijekom tri dana trajanja sajma narezalo se više desetaka tona pršuta. Stručna komisija koju čine senzorni analitičari pršuta najuspješnijim pršutarima dodijelit će plakete i priznanja te proglasiti šampiona sajma.
Na sajamskim štandovima naći će se i ostale brojne istarske delicije kao i najbolja istarska vina.
Organizatori su se ove godine pobrinuli i za večernju zabavu i koncerte istaknutih zvijezda hrvatske estrade. Evo programa njihova nastupa:
PETAK 18.10 – Prljavo Kazalište i Replay band
SUBOTA 19.10.. Maja Šuput i Night Express
NEDJELJA 20.10. – Mambo Kings
Cijena festivalske ulaznice za tri dana je 20 eura, a dnevna ulaznica za odrasle je 10 eura. Za djecu do 14 godina ulaz je besplatan. Besplatni ulaz imaju i žitelji općine Tinjan ulaz, uz predočenje osobne iskaznice.
